مميزاتنا
مميزاتنا
جودة وسلامة منتجاتنا هي أولويتنا القصوى. فيما يلي بعض الخطوات التي نقوم بها
تأكد من أن مكونات FD الخاصة بـ Bright-Ranch آمنة للاستهلاك.
المواد والتحضير
يغطي نهجنا تجاه سلامة الأغذية سلسلة التوريد بأكملها، بدءًا من المزارعين والموردين. نحن نتبع عمليات شراء ومراجعة صارمة لضمان اختيار مواد خام آمنة وعالية الجودة. يتضمن ذلك تحديد مواصفات المواد التي نستخدمها، وإجراء فحوصات للتأكد من أنها تتوافق دائمًا مع اللوائح الأكثر صرامة وأحدث المعارف العلمية. إذا لم يمتثلوا، فإننا نرفضهم.
تم تصميم جميع مرافق التصنيع لدينا لضمان إعداد منتجاتنا وفقًا لأعلى معايير الجودة والسلامة. ويشمل ذلك منع دخول الأجسام الغريبة إلى المنتجات، وتمكين إدارة المواد المثيرة للحساسية، ومكافحة الآفات. تم بناء جميع مصانعنا وفقًا لمتطلبات دقيقة، بما في ذلك تلك الخاصة بإمدادات المياه النظيفة والآمنة، وتنقية الهواء، وأي مادة تتلامس مع الطعام. وهذا يضمن أن المواد والمعدات وبيئة التصنيع كلها مصممة لإنتاج منتجات آمنة.
نحن ندير بعناية تدفق المكونات والمنتجات داخل وخارج مصانعنا لضمان فصل المواد الخام والأطعمة الجاهزة بشكل صحيح. تحتوي مصانعنا على مناطق ومعدات وأدوات مخصصة للمكونات المختلفة لمنع التلوث المتبادل. نحن نتبع ممارسات التنظيف والصرف الصحي المعتمدة في كل خطوة من خطوات الإنتاج، ويتم تدريب موظفينا على الالتزام الكامل بمبادئ النظافة الغذائية الجيدة.
المعالجة والتعبئة
تم تصميم تقنيات التجفيف بالتجميد لدينا بشكل علمي لتقديم منتجات آمنة وكافية من الناحية الغذائية دائمًا. على سبيل المثال، نقوم بالتجفيف عند أفضل درجة حرارة للحفاظ على نكهة المنتج وقيمته الغذائية، مع إزالة الرطوبة إلى مستوى منخفض جدًا لمنع الضرر الميكروبي.
عادة ما تشكل المواد الغريبة الموجودة في المواد الخام الزراعية تحديًا للجميع. مع فريق الاختيار البصري المحترف وخط إنتاج المعدات المثالي، تصل منتجاتنا إلى "صفر مواد غريبة". يتم التعرف على هذا من خلال مطالبة المشترين، بما في ذلك شركة نستله.
تساعد التعبئة والتغليف على ضمان إمكانية التتبع في مصانعنا. نحن نستخدم رموز دفعة فريدة لتخبرنا بالضبط متى تم إنتاج المنتج، وما هي المكونات التي دخلت فيه، ومن أين أتت تلك المكونات.
اختبار
قبل أن تغادر مجموعة من المنتجات مصنعنا، يجب أن تجتاز اختبار "الإصدار الإيجابي" للتأكد من أنها آمنة للاستهلاك. نقوم بإجراء عدد من الاختبارات للتحقق من امتثال المنتج للمعايير الداخلية والخارجية، بما في ذلك المركبات الضارة أو الكائنات الحية الدقيقة في المواد التي نستخدمها، والبيئة التي نعمل فيها، وكذلك في منتجاتنا النهائية.
إن القدرة على قياس وتقييم المخاطر الصحية للعوامل الكيميائية والميكروبيولوجية التي يحتمل أن تكون خطرة هي الأساس لتصنيع المنتجات الغذائية الآمنة. في Bright-Ranch، نطبق أحدث الأساليب التحليلية وأساليب إدارة البيانات الجديدة لتقييم المخاطر المحتملة ومعالجتها. وبما أن هذه المجالات تتطور بسرعة، فإننا نتابع عن كثب التطورات العلمية الجديدة ونساهم فيها. نحن أيضًا نشطون في البحث عن التقنيات الجديدة لضمان تنفيذ أفضل الأساليب العلمية وأكثرها ابتكارًا لدعم سلامة منتجاتنا.