FD الثوم المعمر (الصنف الأوروبي)
-
FD ذرة حلوة، FD بازلاء خضراء، FD ثوم معمر (أوروبي)
البازلاء نشوية ولكنها غنية بالألياف والبروتين وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين ك والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك واللوتين. الوزن الجاف حوالي ربع بروتين وربع سكر. تتمتع أجزاء الببتيد الموجودة في بذور البازلاء بقدرة أقل على تفكيك الجذور الحرة مقارنة بالجلوتاثيون، ولكنها تتمتع بقدرة أكبر على خلب المعادن ومنع أكسدة حمض اللينوليك.